الخلّ مُنكّه قديم يُمكن تحضيره من أي طعام تقريبًا يحتوي على السكر. هذا السائل السحري هو في الواقع مادة حمضية تُستخلص من تخمير الإيثانول، ويحتوي على حمض الأسيتيك.

في الطب التقليدي، يُعتبر الخلّ باردًا وجافًا، ويحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. إضافةً إلى ذلك، فهو منخفض السكر جدًا، ويُفيد في الوقاية من داء السكري.